R.Mayer

La cuisine développe

toutes les envies

 

La bonne cuisine donne autant de plaisir à celui qui la déguste, que celui qui la réalise.
Le partage des saveurs commence la ou l'authenticité et la générosité se conjuguent avec l'envie de faire plaisir.

​

​

La cuisine.
Avant tout une question d'état d'esprit (gourmand)

 

​
 

Débutant ma carrière il y a plus de 20 ans dans mon Alsace natale, diplômé en cuisine et en management, formé à l'ancienne, j'ai pu gravir tous les échelons et j'ai orienté ma carrière dans de nombreux établissements à travers le monde, (France - Suisse - Angleterre -  Hollande - Mexique...) collaborant notamment avec plusieurs hôtels 5 étoiles et des restaurants référencés.

Des expériences de terrain particulièrement enrichissantes qui m'ont permis de découvrir différentes cuisines et tendances.

J'aime démystifier la cuisine pour la rendre accessible.

J'ai également été recruté par de nombreux ateliers de cuisine notamment les plus renommés du triangle d'or  à Paris, ainsi que par des organismes de formations, qui m'ont confié l'animation de milliers d'heures de cours en me nommant chef enseignant.

​

 

Ma cuisine est un grammage judicieux d'authenticité saupoudrée de gourmandise.

Homme de terrain je m'implique aux cotés de ceux et celles qui souhaitent développer une cuisine de qualité.

​

​

​

 + de 20 ans d’expérience

 

Monde

Bistrot Chic Français - Valence - Espagne

Rest L'Alsace - Mexico - Mexique

Montpellier- Verbier 4* - Suisse

Plaza Hotel Montreux 5* - Suisse

Krasnapolsky Amsterdam 5* - Hollande

Krone Zurich 4* - Suisse

Palace Lucerne 5*- Suisse

Rest. Français Londres - Angleterre

 

France
Lenotre - Paris

Jardin des Saveurs - Paris

Parlement Européen - Strasbourg

La Sorbonne - Paris

Drugstore Publicis Elysées - Paris
Plusieurs saisons ( Alpes & Méditerranées)

 

Ateliers de cuisine

Chef de cuisine enseignant

notamment dans les meilleurs ateliers du triangle d'or à Paris.
Ecole Ritz Escoffier
Pavillon Elysée.

+ divers ateliers renommés

 

Chef formateur

Centre Européen des Professions Culinaires - Paris
ICOGES - PARIS

 

Cours de cuisine française

​

​

​

​

​

 

​

​

​

​

​

​

​

​

​

Le plaisir ne vaut que s'il est partagé

​

​

Téléphone - SMS - Whatsapp :
France : 06 10 15 00 37
International : 00 33 610 15 00 37

 

Email - Skype : robertmayer30@hotmail.com

​

​

​

​

​

 

 l